第85章 谁说只有腐竹啦(第4/6 页)
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贺云熙让王有根磨了一桶豆浆,带着小黄氏去了厨房。
“这边是做豆腐的厨房,另外一边是做腐竹的。”贺云熙说,“现在我教你们煮豆浆……”
豆浆煮开后,贺云熙拿了兑好的石膏水过来,说道:“四婶儿,这是制作豆腐的关键。将豆浆煮好后,冷却一会儿,将这个按比例倒进去,慢慢搅拌,看到凝结出豆花儿了,就将盖子盖起来,等它们慢慢凝结,然后再把它们装到豆腐板里,用纱布裹紧,再放上一个石板压实。”
小黄氏一路下来看得惊奇不已,“这就好了?”
“对,现在就是等着放一个时辰的样子,这豆腐就压好了。”贺云熙说,“怎么样,不难吧?”
小黄氏点点头:“这看起来确实不难,但是我怕掌握不好你说的比例。”
“我已经都陪好了,一锅豆浆需要这样大碗一碗这个水。”贺云熙说,“你只要每锅都能按照这个来,就没问题。下一锅你来试试?”
“这就让我来?”小黄氏紧张了,“这……”
“没事,这又不难。”贺云熙说,“晚上可能就让你自己做了,现在不还有我守着吗?”
小黄氏想想也是,便道:“那我就来试试。”
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