第5章 亲戚上门讨要配方(第4/4 页)
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赵家阿奶瞧见众人都说的差不多了，悠悠的开口道：“不就是想知道怎么熬的吗？来来，跟我去灶间，让我家三囡给你们煮一遍，哪里看不明白赶紧问。”
赵子菲按照步骤开始煮，期间还详细的说明了几个重要的地方：“猪骨汤要用冷水煮，用热水会导致猪骨外面瞬间凝固，从而使里面的味道出不来，影响口感。”
赵子菲一边说着一边加冷水开始熬煮：“煮的时候要加一点醋，不用太多，葱姜辣椒粉等佐料不要加太多，适量就好，多了会遮盖汤汁的鲜味。”
“熬煮过程中要不断的撇去汤面上的浮末、浮油，并且一直用微火烧，使汤只开锅，不滚腾，这样才能保证汤清、不浑浊。”赵子菲很冷静的说着，年纪虽然小，面对那么多面色不善的亲戚却一点都不紧张。
直到汤煮好了，给大家都尝过一遍，大部分人都不说话了，但是三奶奶却总觉得哪里怪怪的，把所有的佐料尝过一点，也没发现有任何问题，只好回家自己尝试着熬汤。
等所有人都离开后，赵子菲拉着赵家阿奶在屋里说话：“阿奶，我觉得咱们这个猪骨汤该是卖不了很久了。”
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