第五十九章 美食环节,朴实无华的富有!(第4/11 页)
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“煎鱼肉不宜太久,保证熟了就可以吃。”
“而且这种直接煎熟的鱼肉,不需要太多的调味,只需要撒上一点细盐,这样能更清晰地体会野生河鱼独有的味道。”
江风把鱼肉的两面都煎至金黄,然后取出来放在盘子里,又撒上些细盐。
镜头下,盘子里煎好的鱼肉极为的精致,虽没有其它配料,那独特的香味似乎都扑面而来。
江风夹起一块鱼肉,嚼在嘴里。
鱼肉的味道极为的鲜,一口咬下去,满嘴都是滑嫩的感觉。
厨师最难做出来的味道,或者说根本就无法做出来的味道,既是“鲜”!
要想让一道菜有鲜的感觉,必须现做。
比如竹笋,刚摘下来的的竹笋直接抄成菜,清脆中带着些甘甜的味道。
只要放一个晚上再炒,那竹笋就稍微有些发苦。
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