第131章 禁欲系男神(第2/31 页)
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蟹腿肉全部取自活蟹,煎制过程中最大程度的锁住了水分,口感清晰、嚼劲十足而不黏牙。
一外一内,两种口感截然不同而又层次分明,微甜之后是咸鲜,充分咀嚼后又能充分感受到顶级蟹肉的回甘,实乃不可多得的享受。
想要把这道菜的精髓展现出来,厨师的功底是重中之重。
如果不是韩少请客,我们酒店的中层领导都很难吃到原版。”
“哇哇哇……”
一群人被nata这么一忽悠,再看到盘子里做得像是果冻般的蛋卷,顿时开始疯狂分泌口水。
一人一块,盘子空了。
一口咬下去,外面那层蛋皮真的会化开,然后在鲜甜的汁水中怒嚼蟹腿肉,爽呆了!
讲真,潘家那个大厨做本帮菜、做传统中餐知名菜都很有一套,不过论起创新,今天这一道菜就能把他吊起来打。
当然,术业有专攻,这么比不公平,但也可见今天酒店方的用心程度。
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