第19章 蒸馏白酒(第6/12 页)
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但是，刘铮有！
他这几天，先是买来一套酿酒的用具，各种器皿，陶陶罐罐，漏缸，酒缸等等等等……本来刘铮的酿酒工艺中，这些工序都是很落后的，但没办法，这个年代就是这样的条件。
连胜于无。
他先将各种谷物，润水，磨碎，各种加工，然后加水搅拌，人工制作酒曲，就比自然发霉制作更先进了很多。
对于温度的掌控，对于比例的研究，会制作出不同口味的酒曲来。
浓香型，清香型，酱香型，刘铮各自准备一套。
当然，这件事情不是一朝一夕可以完成。
大曲的制作一半至少需要一个月。>
所以，刘铮在制作酒曲的过程中，还要研究另外一个东西。
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