第43章 莫飞还会喜欢她吗？(第5/7 页)
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时间还早，干脆先把猪头肉处理了。
用开水把猪头多烫几次，用刀刮去猪毛，耳剐和耳根也要刮干净，这个过程要非常有耐心，没有处理干净的猪头肉吃起来会有一股猪毛味，影响口感。
刮干净后还要拿到火上烧一下，把表面的浮毛烧去，烧到表面微微发黄就可以了。
用刀把猪脸肉剥下来，头骨里面也有很多肉，用大锅炖一下就能拆掉了。
炖头骨时间太长了，留到下午去做。
先炒一锅糖色，分两锅给猪脸肉上色，然后用大料把猪脸肉卤香，不一会，卤料的香味就冒了出来。
莫飞在一旁锯柴火，拉肥料也是有工分的，而且开拖拉机属于技术工种，拿的还是满工分。
开拖拉机还是跟着哑巴叔学的，杏子林村就他们两个拖拉机手，有时候还会被临村请去帮忙，还是很吃香的。
猪头肉卤好的时候周玲他们也回来了。
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