第25章 香味(第1/7 页)
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给油增香的食材选用生姜、大葱、小葱、洋葱、香菜和大蒜，香料选用香叶、桂皮、八角、三奈、草果、小茴香和白芷。
这次切葱的时候楚云风学聪明了，拿了一个小风扇放在一旁，加上循环系统的开启，无论是切大葱或是切洋葱的时候，都没有被熏出眼泪。
为了给自己的机智点赞，楚云风一边切一边唱着：“就让往事随风，都随风，都随风，心随你动，昨天花谢花开，不是梦，不是梦，不是梦……”
食材都准备好之后，楚云风便将循环系统给关掉了，这玩意相当费电，节约用电是美德。
橱柜里的那桶菜籽油仅剩下了一小半，用来炼油刚好够用。
楚云风将油倒进锅里，把油温加热到八成热，先去除菜籽油的生味，等油温降下来之后先将香料放进去，随后再放进切好的食材，打开中火开始炼制。
食材刚一下锅，瞬间窜出一股混杂的香味，最浓烈的便是葱的味道，其次是香料的味道。
都说油炸的东西最好吃，那是因为油可以将食材的味道快速地激发出来，产生大量的香气。