第二十三章 夏至(第1/5 页)
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蝉鸣了半个月，夏至终于来了。
夏至这天，不同地域的习俗都不同，有的地方习惯在这天吃面，有的地方则吃夏至蛋、夏至羹等等。
贺韶光早早焖下一砂锅的夏至蛋，在她的老家，会加入干墨鱼一起炖煮，煮熟的蛋也透着一股大海的味道，贺韶光不太喜欢那个。
但是如今远在另一个时空，旧人不在，贺韶光不免思念起这股乡味来，照着记忆中外婆的做法煲了下去。
剩下的时间，她准备来做冷面。
冷面有很多种，槐叶冷淘算是一种。还有很出名的延吉冷面、鸡丝凉面贺韶光今天做的就是延吉冷面。
将煮熟的荞麦面一遍遍放入冷水中不断降温直到凉透，盛入一边准备好的牛肉汤中，牛肉汤撇尽了浮沫，配上切得极薄的牛肉片，这牛肉很新鲜，今晨现杀的牛，送来府上的时候还是温热的。
配菜有辣白菜、苹果片、黄瓜。
汤底加入了白糖和米醋，有的人还会加入苹果汁或梨汁，贺韶光也加了一些苹果汁。吃之前还在冰窖里彻彻底底冷藏降温了一次。
端上来的时候汤色清亮，瞧着就酸甜可口。