第14章 永续传承，三道名菜(第6/8 页)
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到底是国宝级川菜大师，他首选的当然是菜肴品种多样，装盘美观精致的凉菜冷拼九色攒盒。
九色攒盒，九种食材，九种刀工，九种不同的烹饪技法，九种味型。
成型有丝，条，丁，块，片，卷等。
坚守岔料、岔味、岔色、岔行之原则。
九种具体的菜品也因时节不同而有所变化，荤素相间，色彩缤纷，形态各异。
可以说小小一盒，却包罗万象。
待宋承川一一品尝后，他苍老的脸上竟然流露出无比激动的表情。
一滴老泪，滑落眼眶。
身躯也不禁微微颤抖起来。
苏御臣连忙关切的询问道：“宋老，您没事吧？”
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