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第11章 八个元宝(第2/5 页)

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稍稍吃了几口菜,陈长生就忍不住的赞叹道:“这道菜真是不错呀。”

“神医识货,这道鱼熊兼得确实不错,也就只有我府上的厨子能够做得出来。”郭掌柜笑道:“孟子云,鱼与熊掌不可兼得,圣人的教诲当然不会错。然只要功夫做到极致,再稍微花点银子,就没有什么做不到的。为了吃到这道菜,我专门从扬州请了名厨,提前三天将辽东产的熊掌泡发,然后用小火慢炖,一定要炖足十二个时辰。再用火腿、山菇和三年以上的老鹅吊汤,再炖十二个时辰。”

光是一道菜就要弄两天,这得需要多少人工?

“花费些人工也算不了什么,最要紧的是熊掌炖好之后即将上桌的时刻,那才是决定这道菜品好坏的关键。”

“在熊掌炖煮完成之后,必须取鲜活的长江银鱼,在十个呼吸的时间之内,完成刮鳞去皮的所有准备,然后将银鱼肉片成韭菜叶薄厚,迅速填入到熊掌之中。唯有如此才能做到熊掌与鱼肉交相融合却又泾渭分明。熊掌的肥厚醇香和江鱼的鲜美恬淡相辅相成恰到好处。若是火候稍稍欠了一些,便遮盖不住熊掌的油腻和腥臭,若是火候稍微用的老了,鱼片就失去了鲜美的滋味……”https:ЪiqikuΠet

这么一道菜就如此的麻烦,也不知要花费多少银子。

“金银钱财不过是身外之物,只要神医吃的高兴,就算多花点银子也值了。”

看着眼前的这桌丰盛宴席,再想想人家郭掌柜住的“园林式豪宅”,陈长生就愈发的坚定了赚钱的信念:一定要多多努力,多从大明朝“进货”贩运回去,争取在年前凑够一套房子的首付款……

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