第八章 浇肉面(第2/5 页)
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将鸡蛋，水和面粉揉匀成团后，放至一边醒着，随后拿起那块五花肉洗净，切成薄厚适中的小块，之后便是起锅烧油。
等油热了，将晒干的花椒放入炸香，然后捞出，再将肉片放进去煸妙，待肉片水分煸尽表面焦黄时，再将切好的葱姜蒜，黄酒和面酱加入翻炒。
等肉片均匀上色后，倒入一旁洗净的砂锅中，然后放在小炉子上用文火慢慢炖着。
等出来的大锅里加几瓢水，再给灶下添点柴，没一会，火便旺了起来。
这时候，一旁的面也醒得差不多了，将面团取出放在案板上用擀面杖擀成大片，再用刀切成细细长条，等这些做好，锅时的水正好烧开了。
将切好的面条放入锅中煮开，趁着这空档，她又去厨房角落的坛子里取了腌好的酱萝卜切成细丝。
一盏茶后，两碗色香味俱全的浇肉面被文舒端到了院中木桌上。
文泰早就闻到厨房传来的肉香了，此刻见她出来，也不用招呼，自个洗了手坐到桌边。
浓油赤酱，酥软入味的肉块上洒着些许绿葱花，焦红配翠绿，光是颜色看着就很是喜人，再加上旁边码得整整齐齐的腌酸萝卜，让这一碗浇头面看上去极有食欲。
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