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10.辣子鸡丁(第4/9 页)

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但往往最简单的食材和烹饪技法,所烹饪出来的菜品的味道却也越难把握。

正所谓大道至简,放到菜品上,也是如此。

而麻辣鲜香,入口回甜,便是辣子鸡丁的特点。

从脑海中的美食神谱中调动出来关于辣子鸡丁的烹饪方法,林海拿出一块鸡胸肉,随手舞了一个刀花,开始认真切了起来。

鸡丁鸡丁,最关键的是丁。

每一块要大小均匀,如果过大或者过小,品尝起来的口感也会不一样。

这也是最为考验刀工的。

但论刀工,林海现在的刀工无人能比。

只是几分钟,一碗鸡丁就出现在林海面前。

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