第两百二十四章 可交(第2/6 页)
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“我来帮你吧三爷。”周至说道：“撕黄辣丁我会。”
“肘子！”冯雪珊从头到尾都没给个胡三爷好脸：“这头还忙不过来呢！”
“那你多担待。”周至笑道：“远亲不如近邻，三爷这会儿有点忙了。”
“你就是烂好人！”冯雪珊骂道：“还有贪玩！”
客人将选好的黄辣丁装到漏盆里，交给三爷过称，周至注意到三爷每次会将漏盆颠两下，然后把称的托盘先拿起来做个倒水的动作，哪怕其实里边并没有水。
杀鳝鱼也是个特色，现在的鳝鱼还算肥，但是在他这里也只能留五成半。
和一般杀鳝鱼的能够留存六成多七成不一样。
很多人只觉得留存率越高越好,殊不知留存率高的,都是血水多，骨头没剔干净，处理得毛躁。
可别小看这个，因为现在的鳝鱼都是野生，供应不是非常的稳定，很多客人会提前预定，然后嘱咐卖家杀好。
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