第二十九章清香型与浓香型(第1/6 页)
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在古时大部分的酒都是浑浊的,因为都是发酵酒,度数最多不高过二十度,大多数都是十度以下的米酒。
米酒甘酸,但很浑浊,这是由工艺不足而决定,因此想喝到“干净”的酒是很难的。
当然清澈的酒也是有的,但极其罕见,只在皇室或者贵族之家才能见到,而这种酒都有一个统称,玉液琼浆!
这也是杜远桥为什么会傻眼的原因,酿制玉液琼浆是他父亲甚至是杜家一直所追求的,可现在竟被这个全州出名的败家子给酿了出来?
这怎么可能?杜远桥难以置信的看着王康,他也怀疑这酒是王康调包来的。
可这更不可能了,王康做的每一步都是在他眼皮下进行的,这确实是亲自酿出来的……
“怎么?不尝尝味道吗?”王康淡笑着说道。
他也明白自己所酿的酒会给杜远桥多大的震撼,现在这个时代的酒类似于元代之前。
这个时期无论是酒曲还是蒸馏都不先进,直至北宋时期蒸馏酒才逐渐传开,到了元朝,这种清亮的白酒才成为人们常见的东西。
可以说他的酿酒之法,领先了几个朝代,也难怪杜远桥会有这样的反应了。