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第10章 当一个沉默的人。(第2/10 页)

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林周给红豆馅里加入白糖,继续翻炒。

加糖后豆沙会变软,需要再炒一两分钟。

香味就变成了甜甜的豆沙香味了。

林周尝了尝味道,感觉不是很甜,又加入了一些麦芽糖,增加豆沙之间的粘性,还能更好的成形。

之后就是盛出来等着冷却了。

期间梅肉也腌制的差不多了,将梅肉片放置在烤盘的锡纸上,烤制20~30分钟。

取出放凉、切丁。

肉丁和叉烧酱按1∶15的比例混合就是叉烧包的馅料了。

食材的准备好,就是揉面,准备包包子了。

成品的豆沙包圆滚滚,看外表倒是不像是包子,反而像馒头。

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