第 196 章 第196章(第1/8 页)

祝子翎在厨房里看到了一大块新鲜的牛后腿肉,正是做灯影牛肉的好材料。

这道菜是一道名菜，不过做法算不上复杂，就是对刀工的要求比较高,要将大块的牛后腿肉切成纸似的薄片,之后晾干烘烤，最后再过一遍油,裹上调料酱汁就行。因为成品薄如蝉翼,放在灯前能完全透出光来，才有了灯影牛肉这个名字。

按照经典的做法,灯影牛肉丝应该是将这样做成的牛肉片切丝，但碍于一般人没有那样的刀工,便另外发展出另一种家常的简易做法。先将大块牛肉下锅卤熟，再用手将牛肉撕成一条条细丝，最后油炸调味。

祝子翎本来是想着按简单的家常做法来的,结果尝试了一下后事与愿违，大厨们常年切肉的一手刀工是不怕露怯的,反倒是嫌将牛肉一点点撕成细丝实在太费时间。

牛肉脯、牛肉丝这些小吃对冀州府的厨子们来说都算不上新鲜,故而这些人一开始对于祝子翎要做的这样吃食都并不觉得如何特别。直到祝子翎他们从京城带来的辣椒进了油锅,那股既刺激又莫名诱人的浓烈味道扑鼻而来，众人这才一下子惊住了。

等到亲口尝过了粘满芝麻红油、入口酥脆鲜香的灯影牛肉丝，众人顿时都被其中那独特的令人上瘾的麻辣味道迷住，看着辣椒的眼神都是止不住的惊叹。

得知这辣椒是祝子翎让人找回来的新食材,这些原本觉得他弄不出什么独家美食的人纷纷改变了看法。

能发现新的香料调味料,祝子翎即便不精通厨艺，也必定是精于美食一道的人。祝子翎他们从京城带来的食材,还不止辣椒这一样是他们没见过的,其他几样挑着做做,随便也能出不少的新菜色了。

他们在这太子府邸当厨子，可以说并不差牛肉吃，甚至对牛肉的味道都有点腻。但这刚做出来灯影牛肉丝，众人分到后本没想多吃，却是没花多久就忍不住都吃完了。为了能多品味一会儿这个味道，他们还是一根一根地细细尝的，然而吃完后只觉得意犹未尽，怎么都不够满足。

众人都清楚这般美味有一半都在那辣椒上，可惜听说那辣椒是海外找来的，已经被吃得所剩无几，新种下去的一时半会儿也还收不了，不由越发感觉到馋了。