第126章 第一道菜溏心鲍鱼(第2/6 页)
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“下面才开始真正制作，先将鲍鱼洗干净，然后在冰水中浸泡两天，剪去鲍鱼蒂和肠，再用小刷将鲍鱼枕边和鲍鱼身刷洗干净，再继续浸泡两天，其中反复换水3-4次。然后再用米酒和米醋再浸泡五个时辰，之后开火加热，再焗两个时辰。将泡发过的鲍鱼放入大砂锅内，放入热水浸过鲍鱼，姜片花雕酒煮至微开，密封浸焗四个时辰至水自然冷却，然后再换热水，再焗四个时辰小时后取出察看。”
周武实在是说得有些口干舌燥了，端起面前的杯子喝了一口。
“这下应该是做好了吧。”
李惜雪以为这下终于讲完了，结果周武接下来的话，让在场所有人都震惊了。
“当然没有，还早呢，这个时候的鲍鱼已经变软了，温水下麦牙糖，糖酱，再焗泡四个时辰，待鲍鱼变软且富有弹性时取出备用。半只老鸡剁块，放入水和姜块把鸡块焯水备用。猪扇骨也焯水备用。热锅热油，放入鸡块和猪大骨炒出香味。换一个大锅，倒入鸡块大骨汤和鲍鱼，小火煮五个时辰。之后把金蚝洗干净泡好，姜切片，葱头切段，猪肉洗干净，炒香后，倒入老鸡大骨汤，放入各种香料，继续小火焖三个时辰。最后可切成片或整只上，最后淋上汁摆盘就可以了。”
“这下完了吧。”
“完了，这下就算做好了。”
好家伙，这一道菜要吃到嘴里，没个十天八天根本不可能。
这道菜不仅是让大家震惊，还让打开看了眼界，从来没有人会为了吃一道菜，会这么大费周章，至此，周武彻彻底底成了大龙第一吃货。
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