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第42章 跑什么?嗯?(第4/8 页)

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这时,管事过来禀报,说生蚝刷洗干净了。

沈昭嬑过去一一检查,生蚝表面都刷白了,面粉吸附了外壳残除的杂质。

便挑了一把窄而长的刀,直接生蚝外壳的缝内,用力拧动刀把,把外壳蚝开一条缝。

管事看得心惊胆颤,忙道:“还是挑个刀工好的过来……”

“我自己来。”沈昭嬑将撬开的生蚝,放进盐水里浸泡,便于清理蚝肉里细微的杂质。

管事一眼不错的盯着,生怕大小姐会伤了自己。

三十只生蚝处理完,沈昭嬑取了柠果,切开取汁。

柠果汁会中和生蚝的咸腥味,使生蚝肉质更为鲜嫩爽口,也不会滋生病灶,吃起来更洁净卫生。

沈昭嬑交代:“开席之后,再将生蚝取出来,浇上柠果汁,盛放在银盏里,立刻送上去。”

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