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第113章 小树的学校有着落了(第2/5 页)

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他又将配菜焯水后捞出,装盘垫底。在锅中加入适量油,加入葱姜等调味食材煸炒出香味儿,将西红柿丁倒入锅中,用中小火炒至软烂出汁后,倒入鱼骨汤继续熬制五分钟。

随后,他使用笊篱捞出汤中葱姜等材料,加入白胡椒粉、食盐等调味料调味,将鱼片一片片抖散下入锅中,熟后起锅关火。

孙爱民将锅中鱼片连带着茄汁鱼骨汤倒入到装好配菜的深盘中,撒上一些芝麻、葱花和蒜末,烧一点热油淋在上面,激发出葱蒜的香味儿。

这样,一道红亮的茄汁鱼片就算完成了。

罗长耕媳妇又忍不住赞叹道:“小孙啊,你这做出来的不是菜,简直是道艺术品啊!我真怕多吃两回你做点菜,家里的家常菜都要难以下咽了!”

保姆小叶赶紧附和道:“就是就是,孙大哥,我长到二十来岁,都还没听说过做菜还有这些讲究和门道。”

她又信誓旦旦地跟罗长耕媳妇保证道:“阿姨,您放心,我以后肯定会勤练厨艺,尽量让你们吃饱吃好的”

这道菜处理起来看似步骤多又麻烦,不过孙爱民各个环节都又快又稳,从处理鱼到最后出锅,也不过才二十几分钟。

中间熬鱼骨汤的功夫,他还顺手做了一道清炒菜心,一道酸辣土豆丝,再加上小叶用砂锅炖的虾仁粉丝白菜煲,还有凉拌海蜇丝、冬瓜汆丸子,晚饭的菜就算是齐全了。

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