第12章 第一次上小灶！(第7/8 页)
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傻柱看着王班长神神秘秘的也没细问，有自己的更好，没有也不耽误！
傻柱看了看菜，准备做几道家常菜，毕竟老王在自己身边。
傻柱说道：“王班长，我准备做宫保鸡丁、红烧肉、清蒸鲈鱼、蒜蓉西兰花你看怎么样！”
“行，那我就配上拍黄瓜和皮蛋豆腐！”王旭班长想了想又说道：“别忘了给咱们自己准备点菜，咱们一人俩饭盒！菜码一定要大，那帮服务员也等着呢！”说完还朝着傻柱眨了眨眼睛
“好嘞！”傻柱说完就处理起了食材，自己第一次上小灶，一定要做好咯！
鸡胸肉切丁，用料酒、盐和淀粉腌制。调制宫保汁（酱油、料酒、醋、糖、盐混合）。将鸡丁过油至熟，捞出。炒香干辣椒和花椒，加入葱、姜、蒜和鸡丁，倒入宫保汁，快速翻炒，最后加入花生米
五花肉切块，焯水去血沫。锅中放少量油，加入冰糖小火炒至糖色，放入五花肉块翻炒上色。加入生抽、老抽、料酒、生姜、葱、八角和桂皮，加水没过肉块，小火慢炖至肉烂汁浓。
鲈鱼洗净，用料酒、盐和白胡椒粉腌制。鱼身上放姜丝和葱段，上锅蒸熟。取出后淋上蒸鱼豉油，再撒上新的葱姜丝，最后用热油浇上
西兰花洗净切块，焯水至断生。锅中放油，加入大量蒜末炒香，放入西兰花翻炒，加盐和鸡精调味。最后用淀粉水勾芡，使菜肴更加滑嫩。
傻柱看着这四道菜涵盖了辣、酸、甜、咸等不同口味，既有肉类也有海鲜和蔬菜，营养均衡，满意的点了点头
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