第4章 试菜(第1/4 页)
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沙团饭就是牛家村地里常见的沙葱为原料，混合粳米做的主食，在村里的大席上很普通，凉热皆可，但不宜多食，否则会胃痛。
现下正直春季，沙葱正在生长，采不到新鲜的。
唐元元拿出之前腌制好的沙葱，切成两段下水汆烫，过凉。
唐母又帮忙又嘀咕：“焯就焯，倒啥油啊？油多金贵。”
“保证沙葱的色泽鲜绿啊。”
唐元元把煮的软糯粳米盛放在盆皿里研成粘连泥状，“还要加盐的，咱家这已经腌过了，顺便去去咸。”
又打了两个鸡蛋与粳米混合，接着是锅中热油，大椒蒜头进去爆香，紧接着就把热油呛在沙葱上。立刻，满院子都是调料混合着沙葱特有的辛辣鲜香气。
“嘿，四娘子这是在做肉吗，这么香？”
刘青山可没吃过这种方式的沙团饭，早就钻到灶房观摩了，鼻孔都恨不能张大了闻味儿。