第84章 家长里短年夜饭（二）(第3/6 页)
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刘老头揭开锅盖看了看，又满意地点了点头，才叮嘱道：
“别忘了那酸菜鱼，酸菜最好用市场上老李家的盐水酸菜，咱们自家腌的可都没那个味道去。”
“放心吧姥爷，就是买的他家的酸菜。”
徐米露应和着，手上动作不停，刀背重重在草鱼右上头上一敲，左手一拉，右手一剖，整条鱼肚子里的内脏就被扯了出来。
吃酸菜鱼一吃味道，二吃的就是个新鲜，徐米露不敢停，抓紧时间去鳞去腮，只听“邦”的一声，鱼脊就跟鱼肉成功分离。
就看她手腕那么一拧，轻松的跟片豆腐一样，薄厚适中的鱼片就落在了碗里。
切好的鱼片用盐仔仔细细抓一遍去腥味，洗干净后抓把红薯淀粉抓成糊，鱼骨下锅干煎，煎出香味捞出来，再依次下入姜丝，葱段，泡椒跟青红辣椒还有酸菜丝炒香。
等到各类配菜爆香差不多了，加入开水煮沸，加少许盐跟胡椒粉，最后再一片一片放入鱼片。
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