第九章 没钱了(第2/10 页)
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先把老面用温水泡上，水不能太多。
最好放在灶台附近，给加加温。
经过一晚上的发酵，散发出一股酸味，就可以掺和面粉进去，揉成面团进行二次发酵。
时间不能太长，不然发酵过头馒头味道就会变味。
一般半天时间就能够再次掺和面粉，还需要掺和一些碱面，碱面要控制好量。
需要大力揉搓，陈安安在揉面的过程才知道，发面馒头居然复杂到让她怀疑人生。
比她做一台复杂的外科手术都复杂。
还需要体力脑力的结合，缺一个不可。
揉面的动作让翠芬嫂子笑了不止一次。
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