第31章 帮忙(第2/3 页)
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李嫣上前向师傅问好，又对一旁打量自己的小伙计道：“麻烦小哥帮我准备一块五花肉，一块猪里脊和干菜。”
小伙计情不自禁的听着李嫣的吩咐，转身去准备，不多时拿好食材放在了李嫣面前。
李嫣先将里脊肉切条，放入盐、料酒、姜汁腌制好放在一边，再把五花肉切成正方块，将梅干菜放入温水中浸泡。
点火烧水等水开后放入切好的五花肉、加入葱白、料酒、姜片焯水。焯好后捞出，在肉上抹上酱油，使肉上色。
起锅烧油，五花肉放入锅中高火小炸片刻，再将肉捞出放凉等待备用。
把浸泡开的梅干菜挤干水份，加入调料炒匀备用。
最后将冷却后的五花肉切成薄片，放在梅干菜上。拿出笼屉将干菜扣肉放在其中，小火蒸煮半个时辰。
忙完干菜扣肉，李嫣又准备起糖醋里脊。
将淀粉倒入腌制好的里脊肉中，使
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