第四百九十三章 下半场的对决(第4/8 页)
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宋朝小吃和菜式得以发展,离不开当时繁荣的商品经济和国家政策支持,当时和平的社会环境给那些解决了温饱问题的百姓休养生息的机会,能发展出如此繁荣的宋代美食。
宋代的"市"是宋朝饮食业发展得如此迅速的重要原因,"市"突破了时间和空间的限制之后商业迅速发展。
各种酒楼和点心店层出不穷,早市和夜市也是宋朝的一大特色,夜市还没结束,早市就已经摆了出来。街道内各种针对寻常百姓的饭店、小吃和茶馆,茶馆不仅只卖茶,还兼营吃食。
尽管宋朝军事和政治被后人诟病,但掩盖不了容差的国力在世界上是翘楚,当时宋朝为了招募军队,导致国家的大量财政收入都要用在养兵上,所以为了养兵,政府积极的财政政策的引导,财政收入也有大幅度上升。
在如今,我们知道商业所产生的财富是无穷无尽的,商业的发展和繁荣也会带动其它产业的发展,可以说宋朝的富裕在很大程度上归结于对商业的重视。宋政府就意识到单单依靠农业是不会使社会富裕的,因为农业的产量不仅取决于技术,还取决于天气状况,这种方式的未知数太大,且无法改变。
但商业就不会受环境的影响,还能吸收社会富余劳动力,从事商业活动。经济基础决定上层建筑,经济的发展,饮食业才会发展。
宋朝的海外贸易繁荣,出口产品丰富,政府的大量财政收入也来自于海外贸易税。大的区域市场的形成和贸易,海外贸易发达,极大的促进了全国性商品流通的发展。
宋朝不仅国富,而且藏富于民,从事工商业的队伍庞大,各个地区的城镇和集市繁荣,京城富农开始大规模出现,即使在农村,有钱人也很多,寻常百姓依靠加工业、养殖业发家致富。
经济的刺激,带动了宋朝饮食业的迅猛发展,大中城市的酒楼餐馆鳞次栉比。
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