第55章 休闲小时光(第3/12 页)

看了眼时间，现在五点。可以熬制一份大骨汤，反正野猪身上的食材不少。这个大骨属于猪腿上的骨头，还有一大块野牛的里脊肉可以用于制作牛排。

说实话，现在野外只要你敢去打猎，都能获得这些食材，不过对一般人来说还是很危险的。不说击杀了，有时候随便跑出一群妖兽都能让你生活不能自理。

开始制作大骨汤，用清水加入淀粉将大骨放入清水中浸泡5分钟，将血水浸泡出来。

再将大骨捞出，放入锅中加入冷水，熬出残余的血水，即汤表面的浮沫。将焯好水的大骨捞出用冷水清洗，再次放入锅中，放上料酒姜片和葱进行熬制，这时放入的必须是开水。

就这么熬制一个小时，到时候放点红枣枸杞的就行了，最后撒上葱花就是一道白玉珍珠汤了。

将汤放在一旁熬煮，这边直接开始处理牛里脊肉，用于制作牛排。

取出上好的里脊肉，这个部位的肉没有多余的油脂线。将里脊肉快速切割成均匀的大肉排，用鱼生纸将上面多余的血水吸干。

直接拿出自己喜爱的铁板加热，油使用的是牛油，将牛油煎出来。将铁板和油加热到三百度左右，将牛排取过来开始煎，两面都需要受热均匀，不要一会出现焦糊状态。

一直煎至牛排内部变成褐色，证明此时的牛排已经全熟了，将牛排放置于干净的案板上。等待一分钟左右令牛排收汁，再进行切片，最后撒上海盐与黑胡椒调味。

美味的煎牛排制作完成啦，至于我们的大骨汤，其间放上红枣枸杞，起锅撒上葱花就完成啦。最后适当的盐调味，晚餐简简单单。