第15章 纸上得来终觉浅(第5/10 页)
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许多美洲作物为何一直到清朝中期才被百姓接受和种植？
并非只是推广不力。
一个重要的原因就是，压在身上的负担导致农民没办法去种植新作物。
农民想要种植玉米、土豆，哪怕产量再高，官府不认怎么办？
地主不认怎么办？
粮商不认怎么办？
农民缴税、交租、卖粮，都受到极大的限制，就算是想种些新作物，也没有那个余力啊。
为何到了清朝中叶又行了？
因为经过明末数十年的战乱，人口锐减，人均耕地面积上升。加上清朝前叶社会稳定，农民的头上没有了苛捐杂税和地主的剥削，缓过气来之后当然可以丰富种植品种。
换到明末时节，各种苛捐杂税多如牛毛，官府的徭役不断，百姓辛辛苦苦种植的麦、豆都不够填补的，哪里还有余力去种植新作物？>
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