第11章 终于吃到了御笔猴头(第2/11 页)
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多亏了那本《华夏美食集》才让这道菜早几百年现世。
朱瞻圻看着二人惊讶地样子，耐心进行了解释。
“墨汁”是可以吃的。
猪骨、猪蹄、母鸡、鸡脚、火腿和猪肉等先焯水再油炸。
然后小火慢炖直到所有肉全部炖烂。
过滤掉肉渣，留下浓汤，加入鲍鱼、干贝、墨鱼继续用砂锅熬煮。
由于墨鱼自带黑色色素，汤汁浓稠后便呈现出墨汁的颜色。
“毛笔”也是可以吃的。
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