第16章 举世无双的美酒(第1/9 页)
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“举世无双的美酒?”
秦醉媚有些疑惑。
陈莫其实也是刚刚才想到的这个主意。
这得从凤阳县农户种庄稼开始说起。
这里的农户大多数都是种的小麦,而另外一种,则是蜀黍。
陈莫知道,这里所谓的蜀黍就是高粱。
高粱地这里有不少,大多数都是农户的主食,而且味道吃起来还不如小麦,所以,理所当然地大家都把高粱当做更低贱的食物。
但陈莫知道,高粱是酿酒的绝佳材料。
高粱淀粉含量高,易于发酵,所含的脂肪和蛋白质含量的比例也十分平衡,不容易产生异味,并且酿出来的酒也更加芳香,风味独特。
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