第 85 章 第85章(第4/17 页)
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“……”厨子闻言也不由尴尬地笑了一下，“王妃见谅，是我见识浅短了。”
祝子翎摇摇头，也不纠结这个，让厨子开始处理那条肥美的鳜鱼。
首先是基础的去去除鳞、腮、内脏，清洗干净。这些都不用祝子翎多说。
接下来就是做松鼠鱼的步骤了。
先把鱼头切下来，再用刀把鱼身沿着脊骨片开，一路片到鱼尾处，但最后不能切断。
另外半边也同样如此操作，然后将中间脱离出来的脊骨切断。
再把鱼身上剩下的鱼骨部分去除，剩下的就都是不带刺的鱼肉了。
接着就到了做松鼠鱼的关键步骤切花刀。
先是竖着将鱼肉切出不到一指宽的长条，鱼肉要能完全松开，但又不能切破鱼皮。
竖着切好后再横过来将刀半倾斜切，同样是既要切得深，又要不毁坏鱼皮，十分考验厨子的刀工。
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