第230章 拂云：还是原地昏厥吧(第4/5 页)
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可拂云看来，种类太多，一来失了自己的特色；二来给客人增加选择困难，耽搁时间；三来增加后厨人员的工作量。
都在内耗，且内耗严重。“做饮食，如果客人要什么有什么，那就离关门不远了。”
拂云把曾经听过的这句话，送给宋云东，又补充道：“人的喜好并不相通，咱们只需抓住大部分人就好。
除了进货的食材外，还有一个占了大头的成本——人工。
你一个小吃店，请十六个工人！一人一月六百文工钱，一个月就要差不多十两银子的成本！脑壳有包！”
被无情地骂了，宋云东脖子一缩，辩解道：“人少了根本忙不过来。”
“缩减了不必要的产品，就能缩减一半的人。到时候，一人一月多给两百文，一月也就出六两多工钱，工人高兴，老板还能省下三两多银子。
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