第39章 搓珍珠(第3/8 页)
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稍稍有一点点的差异，并不影响，但是太多的话不行。
主料还是要靠木薯粉的筋性来凝结成珠。
于姑姑没吃过这种东西，也没干过这种活，此时上手还有些好奇。
她是个厨房废材，所以对于调料之类的原形不了解，也便不多问。
萧念织先煮的红糖，按着一比一点五的比例加水，将红糖煮化，再稍稍熬煮一会儿，感受着手里勺子的黏稠感差不多了，就可以加入木薯粉。
这个时候，需要注意的点就是，一定要在水是煮沸的情况下，加入木薯粉，而且需要一边加，一边搅动。
不然的话，珍珠凝结不起来。
萧念织动作很麻利，毕竟煮过很多次了，就算是换了锅，火候不同，但是过来之后，用过几次这样的灶台，她心里大概也有数了。
红糖煮化的时候，空气中飘着淡淡的甜香味儿。
于姑姑很喜欢闻，所以不动声色的耸着鼻子，悄悄的吸着空气中的这股香味儿。
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