第76章 被惊艳了(第3/4 页)
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很快，热气腾腾的酸菜鱼就出锅了，陆乔乔直接将它端至一旁，省得碍手碍脚，影响下一道菜的发挥。
厨房里有现成的生菜，她直接大火炒了半碟子。当然，这生菜不需要炒太熟，只要断生即可。
接着，起锅烧油，加入姜丝、蒜末和新鲜辣椒圈，炒出香味。
加入清水后，陆乔乔又往其中加入少许黄豆酱。她向来习惯用红油豆瓣酱，但这里没有，只能用黄豆酱将就一下。
黄豆酱搅拌开来之后，这清水立刻变成了“黄汤”。陆乔乔淡定地往里头加入适量的盐巴、酱油，还有少许白糖提鲜。
等锅中的汤水沸腾之后，先转为小火，再将腌制好的里脊肉片放下去。
放肉片下锅，也是有讲究的。不能一股脑儿地倒下去，得一片片放下去才行。
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陆乔乔把所有肉片放下去之后，并没有马上用锅铲搅拌，而是得先让它煮个十几秒，定好型才能动。
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