第30章 炸猪油(第3/4 页)
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在冲洗两遍之后，洗干净的猪肠表面泛着粉红色的光芒，看着好像也没之前那么恶心了。biqμgètν
陆乔乔洗猪肠子的时候，李雪梅已经生好了火，准备炸猪油。
这个时代，大家普遍都是吃猪油，或者鸡油。反正凭借着原主留下来的记忆，李雪梅很清楚，原主从来没见过植物油。
炼出来的猪油，同样得放在干净无水的坛子或盘子里。只要放在阴凉通风的地方，并避免过热或沾水，基本能存放一两个月。
为了更好地去腥，李雪梅不惜下了“厚本”。她在大锅烧热的时候，便放了许多姜片。将它们煸热之后，再把切成薄片的肥猪肉放入锅里。
这肥猪肉不只是油，还含有许多水分，需要耐着性子慢慢熬制。
刚下锅的时候，要勤快地给肥猪肉片翻面，避免和锅底接触的那一面会粘锅。
很快，肥猪肉在高温的炙煎下，发出了“滋滋滋”的声响。有些比较薄的小片，更是微微鼓起来，并不停地抖动。
而锅里也渐渐出现了一层透明无色的油，浸泡在其中的肥猪肉片，颜色也渐渐变成了淡黄色。
片刻功夫之后，锅里发出了“嘣”、“卟”的声响，甚至还有油花给溅起来。
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