第四十五章 糖醋排骨(第4/9 页)
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尔后，林海将十五块排骨放进锅中，加入了超过排骨三分之一的水，进行烹煮。
这一步骤的目的是要把肋排中的血水全部煮出来。
不然的话，非常影响口感。
伴随着肋排加入清水中，平静的水面沉浮着排骨，随着火的烹煮，一个个小气泡从水面浮起，然后砰的破裂开来。
一点点的浮沫，也被高温煮出到了水面，最后朝锅缘游动而去。
林海拿着勺子，一边去浮沫，一边感受着温度。
当排骨煮成了暗灰色，林海用漏勺将其捞了出来，放到了一个大碗中。
糖醋排骨最为精华的一个是食材。
另外一个，就是糖醋汁。
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