第一百五十七章(第4/6 页)
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不用客气的意思就是还可以自己动手,粉蒸肥肠是不容辜负的美味,因此需要做的细致。
肥肠里外洗干净,切段,还开了一瓶头曲,倒入白酒,和葱姜水一起搓揉过一次。
保奶肉本来是准备讲究做回锅的,现在也切成厚块。
垫底菜那就简单了,现在堂屋里堆满了刚收的红薯,老南瓜,这两样蒸出来,沾裹的米粉浸了肥肠和肥肉蒸出来的油,又香又甜,那是最好的底菜。
不过周至虽然最喜欢肉边菜,但是对这种淀粉含量过多的东西其实不是很喜欢,皱着眉琢磨还能加点什么进去。
杨和对周至的吃货属性太了解了:“肘子,去屋后边菜地里摘四季豆去。”
“照啊!”周至一拍大腿:“有这个我就来劲了!”
于是底菜就变成了三样——红薯、南瓜、四季豆。
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