第62章 代可可脂(第3/4 页)
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“直播间里面应该有很多的巧克力爱好者，大家在买巧克力或者是巧克力周边产品，比如说巧克力派啊，巧克力冰棒这些的时候，看一看配方表，如果有代可可脂，那就要考虑一下！”
服务员嘿嘿一笑：“主播哥哥，你这么说，不怕那些生产代可可脂的厂家来找你麻烦呀！”
“那他们放马过来试试！”
服务员竖起大拇指：“牛！”
她又问道：“那如果我偶尔吃巧克力，比如说进口的，商标上都是外文，我看不懂咋办呢？”
叶归掰扯下这一层巧克力外衣，吃了一口：“这也很简单，一般来说，可可脂含量越高，质地越硬，口感就越苦！”
“因此好的黑巧克力掰开的时候会发出清脆声，断面比较平滑！”
“巧克力颗粒细小，核心原料可可液、可可脂的熔点低，将巧克力置于舌上，让口腔内的热度及唾液慢慢地将巧克力融化，质地越好的巧克力口感越柔顺嫩滑，绝不会有粉粉或者微粒感！”
他丰富的知识储备让服务员满脸崇拜！
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