第二十八章 明确心意(第2/8 页)
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然后拿来两只后腿，取下内侧的肉，这是熊身上肉质最好的部位了。
至于熊身上的肉，叶怀光也只剃下它前胸后背的脂肪，然后取下排骨肉和背柳肉。
至于其他部分，叶怀光直接就扔在了一边，随意取下了几大块肉，插上树枝，架在火上烤了起来。
然后搓了搓手，他准备处理之前取下的肉质更好的部分了。
先把后腿肉切成薄片放在水中，扔入葱姜蒜末，用来拔味，毕竟即便肉质再好，该有的腥味还是会有。再用同样的方法处理一下背柳肉。
再把排骨肉切好，用水洗净，放入锅中，倒入水，再加入花椒，葱姜，等到水沸腾，肉质变色就取出肉，然后倒掉锅中的水。
之后叶怀光往锅内放入油，冰糖，炒至融化，在其变成褐色的时候，就把排骨都扔了进去，炒匀，让每根排骨都粘上糖浆。
随后倒入一些酱油调色，接着倒入一些料酒炒匀，倒入热水没过排骨，然后抽出几根木头把火调小，盖上盖子慢慢炖着。
随后取出之前拔好味的后腿肉，放入酱油，料酒，葱姜蒜等腌制起来。
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